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『請問…菲力牛排跟紀念章菲力牛排,這兩個主餐有甚麼差別呢…?』

常常會有客人提出這樣的疑問。 今天就來跟大家說說,關於煮意無間的菲力牛排吧

其實兩個主餐都是使用同一個部位喔! 大家熟悉的「菲力」,指的就是脂肪含量極低、油脂不多,口感卻是最鮮嫩高級的牛腰內肉。

兩個主餐的差別主要在於切牛排的方式和呈現的形狀。

菲力牛排Beef Tenderloin 以整塊切片呈現,適合有在吃牛排習慣的貴賓,以半生熟處理能嚐到肉質鮮甜柔嫩的高雅口感,滿足的享受。

紀念章菲力牛排Beef Medallion 主廚運用特殊刀法將牛排切成兩小顆,因肉塊面積較小接觸到煎盤的面積就會較大。適合不敢吃太生、怕切開會有紅色肉質及肉汁的貴賓,精緻小巧的外觀也很適合喜歡分享的客人唷。

不論是哪一道菲力主餐,都能讓您享用到細緻美味的高貴口感,搭配主廚特製黑松露醬汁,奢華享受盡在舌尖,饕客們絕對會愛上的好滋味


菲力系列主餐:


👆紐西蘭草飼菲力牛排佐黑松露醬汁👆 Grilled NZ Grass Feeded Beef Tenderloin w/ Black Truffle Sauce



👆紐西蘭草飼紀念章菲力牛排佐黑松露醬汁👆 Grilled NZ Grass Feeded Beef Medallion Tenderloin w/ Black Truffle Sauce

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